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072期:东坡世爵娱乐肉的做法步骤 073 超级香

发布时间:2018-07-06 11:45 类别:全天计划群

  东坡肉的做法步调

  选五花三层的肉,我今天买的土猪肉,肉层很后,生肉就足有7厘米厚。今天也买的多,这个菜费时间,一次多做点,优彩网线路监测冷冻存放,下次次就便利了

  把肉切大块,凉水入锅,水开后煮3分钟摆布,去除血沫和杂质。

  锅中放少量的水,把冰糖放入炒糖色

  炒到大泡变小泡,此后颜色还会再深一点,但因摄影稍微提前了一点,不然会把糖炒糊

  冲入少量开水制成糖色。

  砂锅底部垫个竹垫,我没有就用细芦苇叶的茎本人编了一个一次性的,

  把姜片和葱结铺上

  煮好的五花肉切2--3厘米见方的块,并用草绳炸起来。我也是用的芦苇叶扎的。

  肉皮朝下,把肉块码放在锅内,插手酱油,我用的红烧酱油,把糖色和黄酒也都倒入。

  然后盖盖大火煮开,转微火慢煨2小时、两头尽量不要打开锅盖,让料汁即芦苇叶的味道充实浸入肉中

  煨好后把肉皮翻上来再适量加一点盐,若是用的酱油足够咸了,也能够不加盐,再煨10分钟摆布,让盐味平均。

  最初把肉移入炖盅里,我弄得肉太多,就用了小砂锅,如许也弄里满满两砂锅。把汤汁也倒入

  盖盖上笼再蒸30分钟。

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