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九五至尊在北京吃过东来顺一定要品西来顺

发布时间:2018-05-24 06:14 类别:六合彩计划

  俄然出格心疼做美食号的小编

  特别是担任测评栏目标

  且不说能否拿生命当儿戏

  就是那种每天对峙做好一件事的精力

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  西来顺饭庄建立于30年代,开业是礼聘其时京城最出名的厨师褚祥主理厨政,褚祥原名褚连祥是厨子世家,晚年在清宫御膳当差学过西餐。后来他斗胆鼎新菜式,西菜中做,以中菜手法介入清真菜肴,创立了以菜式华贵,品种丰硕为特色的“清真西派菜”。此刻北京的清真菜分为东派和西派,按照业内人士的说法,东派菜以东来顺、又一顺的爆、烤涮为代表,而西派菜则以西来顺为代表。

  现今的西来顺饭庄坐落于和平门北新华街116号,店堂装潢简练朴实,每天的门客川流不息,一层是散座,二层则是宴会的大桌,情况典雅舒服,是亲友老友聚会的抱负之地。

  【马连良鸭子】 西来顺饭庄立异的菜品有良多,最出名的莫过于“马连良鸭子”。马连良是中国出名京剧艺术家,老生行当的代表性人物之一,“马派”艺术创始人。新凤凰彩票网页版为什么这道菜会以他的名字定名呢?这里边还有段典故,马连良先生表演归来,到昔时褚祥掌灶的“又一村”用餐。饭兴正浓时,只听得门外有枪响,一打听才晓得,原是两个显贵为争一个雅间打了起来,并放出话要砸毁饭店。马连良听后挺身而出,摆平了此事,保住了“又一村”,褚祥对马先生的义举很打动。后来,褚祥来到西来顺,专为马先生发了然一道“马连良鸭子”,以表达敬谢之意。

  【白水羊头】 西来顺的白水羊头选料严酷,制造精细,刀工讲究,羊头肉色泽纯洁,肉片薄而大,口感脆嫩清鲜,金沙城娱乐网醇香而不腻,蘸着椒盐食用,风味奇特。

  【它似蜜】 它似蜜是保守的清真名菜,以羊肉为次要食材,烹调以软炸为主,色泽苍白油亮,形似新杏脯,口感苦涩似蜜饯。

  【干烧黄鱼】 干烧黄鱼是西来顺的招牌菜品,精选野生大黄鱼,以蒜瓣、香菇、冬笋等为配料,炖制的汤汁完全浸入鱼肉的每一个裂缝,香气厚重而浓郁。剥开鱼皮,蒜瓣般的白肉极其新鲜,味美醇香,回味悠长。

  【大盘鸡】 此菜以鸡块和土豆块为主料,鸡肉细嫩鲜香,口感微辣,土豆软糯甜润,里面配的皮带面尤为好吃,筋道爽滑。

  【荔枝虾肉】 这道 http://tkcpcheats.com/liuhecaijihua/1055/


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